En quoi diffèrent-ils - «utile» et «nocif» glucides?

avec les protéines et les graisses sont un élément important et indispensable de la nourriture.Néanmoins, l'attitude envers eux est tout différent.Certaines personnes, en particulier les adeptes de l'alimentation, éliminer presque complètement les glucides de leur alimentation quotidienne, en les considérant comme la principale source de l'excès de graisse sur l'abdomen et tsillyulita, d'autres, au contraire, les hydrates de carbone sont utilisés en grandes quantités, sans se soucier de leur poids et de la santé.Alors, quelle est la vérité?Afin de comprendre cette question, vous avez besoin de comprendre pourquoi notre corps a besoin de glucides, ainsi que de savoir: "Glucides" utile "et" nocif "- En quoi diffèrent-ils?"Commençons ...

Relations avec les hydrates de carbone ...

glucides sont le principal fournisseur d'énergie pour chacun de nous.Dans le corps, tous les glucides sont décomposés en glucose - un sucre simple lui-même.En outre glucose est envoyé à toutes les cellules du c

orps et le "carburant" comme est brûlé pour former du dioxyde de carbone, l'eau et une certaine quantité d'énergie.Certains de l'énergie libérée est consacré à différents besoins physiologiques (la digestion, la respiration, voir, de penser, etc.), et certains - va à l'activité physique (nettoyage de la maison, promenade dans le parc, faire du sport, de la danse, fitness, etc.).En outre, des hydrates de carbone avec vous dépend de notre pensée, de l'intelligence et de se concentrer, car les cellules nerveuses sont exclusivement le glucose en énergie.

intéressant! Comment se débarrasser de maux de tête sans médicaments?Habituellement, les maux de tête sont dus à des troubles circulatoires et la puissance du cerveau.Dans ce cas, peut être tasse inestimable de forte thé sucré.Le thé contient de la caféine, ce qui dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine vers le cerveau et pénètre dans les cellules nerveuses nourrir de sucre dans le sang.

partir de là, la mesure dans laquelle le niveau de sucre dans le sang stable dépend du bon fonctionnement de tous les organes et, sans exception, par conséquent, notre santé vous.La norme est 80-120 milligrammes de glucose par 100 millilitres de sang.Si le niveau de sucre dans le sang tombe en dessous de la norme, alors situé dans les parois des vaisseaux sont stimulés récepteurs nerveux et transmise au cerveau des signaux "affamés".Ensuite, le cerveau décide de l'emmener de manquer son glucose.Dans ce cas, il ya trois options ... Il peut compenser la carence de glucose spécifiques réserves glucidiques, soi-disant glycogène, qui se trouve dans les muscles et le foie.Mais si elle est vide, les cellules du cerveau se tournent de l'aide pour graisses ou protéines, et de prendre l'énergie de leur part.Si le niveau de sucre dans le sang supérieur à la normale, l'excédent est converti en graisse.

Alors, quand il vient à la consommation de glucides, vous devez adhérer à la «juste milieu».Les besoins journaliers pour les hydrates de carbone ne dépasse pas 3,5 g pour 1 kg de poids corporel.Prenez l'exemple courant: si votre poids est de 70 kg, puis tous les jours vous avez besoin de manger au moins 245 grammes de glucides.Pour les athlètes et les gens qui sont activement engagés dans le travail physique, ce chiffre est plus élevé.

important de noter que ce qui importe est non seulement la quantité de glucides, mais aussi leur qualité.Cela nous amène à la question de «bons» et «mauvais» glucides ...

Toute la vérité sur les dangers de glucides «simples»

glucides simples ont une structure simplifiée.Ils comprennent le familier, glucose et le fructose (présents dans les fruits, confiture et du miel) et du galactose (une partie du lait).Entrer dans le tractus gastro-intestinal, une minute glucides simples dans le sang et ensuite délivrée à toutes les cellules dans le corps.Grâce à cette propriété de sucres simples appelée aussi «rapide».À première vue, il se dessine "image colorée": les sucres simples entrant dans le corps, presque en un clin lui fournissant l'énergie nécessaire.Cependant, pas tous si merveilleux ...

sucres simples ayant un indice glycémique élevé, soulèvent fortement les niveaux de sucre dans le sang.Pour mettre tout "à sa place", le pancréas sécrète une hormone particulière - l'insuline.L'insuline est entrée délivre le glucose du sang vers les cellules.En conséquence, le degré de glucose a également diminué fortement, chémorécepteurs informent le cerveau à ce sujet, et nous, à son tour, commencent à se sentir encore plus faim.Toutefois, cette glucides simples effets nocifs ne se terminent pas ...

chose est que les cellules ont la capacité de prendre une quantité limitée de glucose, et le reste est converti en graisse.Cette graisse, à son tour, est utilisé pour son usage prévu: une partie est déposée sur les sites de nos figures les plus marquantes (sur les cuisses, abdomen);une autre - enveloppe les organes internes (ce qu'on appelle de la graisse viscérale);Eh bien, et la troisième formes le «mauvais» cholestérol, qui est confortablement situé le long des parois des vaisseaux sanguins, bloquant les allées et violant ainsi la circulation générale et de plus en plus la pression artérielle.

important, l'utilisation excessive de sucres rapides peut conduire à un état en fonction de ce dernier.Cela est dû au fait que l'insuline stimule artificiellement la production de sérotonine - «hormone du plaisir et de la joie."Probablement tout le monde n'y a pas ce genre de situation où un sentiment de peur, d'excitation comme "saisir" doucement.

Ainsi, lorsque le modèle ci-dessus est répétée pendant une longue période, il y a le risque de développer les maladies suivantes:

• diabète 2tipa (cellules du corps perdent leur sensibilité à l'insuline, ainsi que la capacité d'absorption du glucose, ce qui entraîne dans le sang est "douce");
• athérosclérose (la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins);
• l'hypertension (haute pression artérielle);
• de maladies cardiovasculaires (AVC, crise cardiaque, et d'autres);Cancer
• (cellules cancéreuses se nourrissent de sucre trop);Arthrite
• ;
• émergence surpoids;Caries
• .

Ainsi, il devient la nocivité consommation excessive de glucides simples clair "rapides".Ils sont considérés comme étant dangereuse pour le corps humain.Que contient "mauvais" glucides?Sources

simples (mauvaises) glucides:

• sucre;Bonbons
• (bonbons, pâtisseries, gâteaux, biscuits, pâtisseries);
• de riz blanc;
• de pain blanc;Flocons de maïs
• ;Semoule
• ;
• farine de pâtes;
• porridge et nouilles;Miel
• ;
• jus de fruits, boissons;
• Les fruits et légumes doux.

ci-dessus devrait manger des aliments au niveau minimum.Si vous voulez améliorer votre santé ou supprimer kilos supplémentaires, il serait préférable d'inclure dans votre alimentation quotidienne de fruits et légumes ont un faible indice glycémique.

Eh bien, nous avons rencontré des glucides simples "nuisibles" (rapide).Et cela vaut aussi pour les hydrates de carbone «utiles»?

glucides complexes - le bon pour le corps?

Avec simple, il ya aussi des glucides complexes.Ces hydrates de carbone ont une structure plus complexe et, par conséquent, sont clivés en glucose et libérée dans le sang lentement.En raison de cette qualité se produit une forte hausse de la glycémie et la libération de grandes quantités d'insuline.Les cellules de l'organisme à se la fourniture de glucose dont ils ont besoin, et nous nous sentons rassasié pour une longue période.En outre, il ne s'y accumule pas l'excès de sucre qui est converti en graisse corporelle.

glucides complexes sont digestible (amidon) et indigeste (fibre végétale).Sources de glucides complexes, y compris les fibres alimentaires sont:

• son;
• pain de farine de blé;
• pâtes de blé dur;Céréales
• (avoine, orge, sarrasin, riz brun, etc.);Légumineuses
• (pois, haricots, lentilles);Légumes
• (particulièrement riches en fibres alimentaires du chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles, carottes, betteraves, persil, laitue, radis);
• fruits (pommes, poires, agrumes, etc ..), les baies;Les pommes de terre
• .

Typiquement, glucides complexes ont un faible indice glycémique.Ces produits sont bonnes à utiliser pour la perte de poids.Nous aimerions dire sur les pommes de terre: dans sa structure, il est un glucide complexe, mais il est l'index glycémique d'un niveau très élevé (70).En plus de purée contiennent du sucre autant que dans les simples «mauvais» glucides: 100 grammes de purée de 4 c.cuillères de sucre.Par conséquent, ce produit est mieux de ne pas en abuser.Donner la préférence devrait être céréales, son, les légumineuses, les fruits et légumes.Ces produits contiennent des vitamines, minéraux et fibres alimentaires.Le rôle des fibres alimentaires (cellulose, pectine) pour notre corps est très grande.Ils sont:

• améliore le péristaltisme (mouvement) les intestins, prévenir la constipation;
• faciliter le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, balayant de tout "junk" inutiles («mauvais» cholestérol, l'excès de sucre, toxines);
• sont nourriture pour les bactéries bénéfiques de la microflore intestinale.

Ainsi, complexe ou "lent" hydrates de carbone sont considérés comme «utile» pour le corps humain.

Donc, ici, nous avons répondu à la question: "Glucides" utile "et" nocif "- En quoi diffèrent-ils?".Pour résumer: simple («mauvais») glucides sont nécessaires pour minimiser, mais au complexe («utile») hydrates de carbone devraient accorder une attention particulière et être sûr de les saisir dans l'alimentation quotidienne.Je vous souhaite santé et longue vie!