Diète pour maladies gastro-intestinales: recettes.

Actuellement, la maladie de l'appareil digestif (tractus gastro-intestinal) sont très fréquentes.Manger une haute teneur en calories, les aliments frits et gras, repas irréguliers, le manque de la durée du sommeil, le stress fréquent et d'autres facteurs négatifs - Outre héréditaire, un rôle énorme dans le développement de ces maladies mode de manger (et pas seulement) jouer.Lorsque les signes de la maladie tels que le dysfonctionnement de l'intestin, des douleurs abdominales, des nausées, peu de gens cherchent l'attention médicale immédiatement.Cette maladie progressive est beaucoup plus difficile à guérir que de commencer récemment.

Pour éviter des conséquences graves possibles, doivent être attentifs à leur santé.Gastrite ne guérit pas dans le temps, peut éventuellement se développer en un ulcère de l'estomac et la colite - une maladie maligne.Après le médecin à la maison ou en milieu hospitalier traitement recommande nécessairement le patient à l'alimentation.Correctement les produits choisis co

ntribueront à améliorer l'état général de l'appareil digestif, se débarrasser des symptômes, et le retour à une vie normale.

gastrite aiguë Gastrite aiguë, se produit souvent chez les enfants en raison de la suralimentation, et les adultes - en raison de la consommation d'alcool, gâté et aliments irritants, il faut d'abord nettoyer les intestins.

Pendant les deux premiers jours est recommandé faim et la consommation excessive d'alcool (de régime lorsque la maladie gastro-intestinale chez les enfants ne fournit pas).Ensuite, le patient commence à alimenter doucement.Première aliments liquides - soupe gluante tendues, soupe faible en gras, les hanches de bouillon, du thé avec du citron.Ensuite, développez le régime alimentaire et ajouté à la crème de thé, lait, et puis vous pouvez permettre aux jus de fruits, purée de farine d'avoine, la gelée sure, la gelée.Vous pouvez utiliser la vapeur de la viande hachée, pain sec blanc, soupe aux légumes, boulettes de poisson, de fruits et ainsi de suite.

La gastrite chronique

Dans ce cas, l'alimentation pour les maladies gastro-intestinales chez les enfants et les adultes doit être souple, douce.Avec son respect absolu de deux semaines disparaître la douleur, et la dyspepsie.Ensuite, vous pouvez passer à la circuit d'alimentation, épargnant l'estomac dans le même temps l'activité sécrétoire excitant.Activer peuvent sokogonnym aliments - légumes et de la viande Navara, le caviar, le hareng.Il est nécessaire d'éliminer le tissu brut et du tissu conjonctif, comme avec une diminution de la sécrétion gastrique est fonction de digestion perturbée d'origine végétale et animale tissu.

Lors de la cuisson, assurez-vous qu'il a été soigneusement bouillir et le sol, ce qui diminue l'irritation.

Diète pour les maladies du tractus gastro-intestinal chez les adolescents suggère la consommation de poisson ou de viande des plats faibles en gras, le fromage non-aiguë, jambon faible en gras, les fruits et légumes, pré-cuits et en purée, des verts, des biscuits, du pain rassis blanc, au lait, biscuits, produits laitiers, huiles, petitele nombre d'épices, de plats aux œufs.De boissons utilisation acceptable de café, thé, crème, cacao, koumiss, le kéfir.

nécessaire d'interdire strictement les différents plats chauds, pain frais, légumes fourrages grossiers, viandes fibreuses et gras, gâteaux sucrés, chaudes et de pâtisseries.Alimentaire

dans ce cas est préparé sans sel.

ulcère

Ces patients doivent également être observées lorsque le régime alimentaire de lumière maladies digestives.Le menu devrait inclure, un aliment thermiquement traitée chimiquement et mécaniquement.

nécessité d'inclure dans le régime alimentaire de purée de soupe végétarienne avec de la crème et le lait.Viande, poisson (maigre) sont autorisés à utiliser bouillie (sous la forme de bouillie, de poulet et des hamburgers viande et le poisson quenelle).Vous pouvez manger du fromage en purée cottage, lait acidophilus, crème douce, le kéfir, yogourt, beurre, crème, lait.

Malgré le fait que le lait - est un produit nutritionnel complet qui contient le nécessaire pour la vie, régénération et la croissance des tissus nutriments, certains patients tolèrent mal.Dans le but d'enseigner au patient de lait dans le début du traitement donné par petites portions.Si une personne ne soit pas utilisé, alors vous devez commencer à donner des soupes, lait dilué végétale (amande ou de noix) ou de la crème.

soupes muqueuses excitent faiblement sécrétion gastrique protège également l'estomac doublure de stimuli mécaniques.Pour fournir de très bons œufs brouillés ou en omelette, cuit à la vapeur.Ils contiennent des protéines, une lourde charge sur l'estomac n'a pas.

inclusion dans le régime alimentaire de beurre permet d'augmenter la teneur en calories de la nourriture, de supprimer la sécrétion gastrique.Il faut se rappeler que l'huile qui est injectée avec des protéines et des hydrates de carbone, mais l'acidité du suc gastrique et diminue, augmente la période de sécrétion.Produits de poisson et de viande

préparés sous la forme de quenelle lâche pratiquement de ne pas irriter l'appareil de sécrétion gastrique.Aussi, les gens souffrant d'ulcères dans le régime alimentaire peuvent inclure du pain séché blanc.

nécessaire d'exclure l'oseille, le chou frisé, les épinards, mais il peut recommander une variété de fruits, boissons aux fruits sucrés, crèmes, gelées, de la gelée.

d'alimentation thérapeutique dans les maladies de l'appareil digestif médecins de

de des voies lors du choix d'un régime est prescrit limites, en tenant compte non seulement les caractéristiques de la maladie, mais aussi les besoins des patients.

Pevzner (nutritionniste connu) a été développé quinze régimes thérapeutiques, qui seront discutés ci-dessous.Et ne pas oublier le régime quand maladies gastro-intestinales devraient être compatibles avec le médecin.

Diet numéro 1

prescrire ce régime pour les maladies gastro-intestinales et le pancréas, un ulcère duodénal ou de l'estomac.Le régime fournit le corps avec l'énergie d'un homme, les produits ne correspond pas à éliminer l'inflammation de la muqueuse est apparu, en outre, accélérer la guérison des érosions et des ulcérations.La nourriture est servie uniquement dans un minable (nourriture pré-cuit à la vapeur ou bouilli).

numéro de régime alimentaire 1a

Ce régime où les maladies gastro-intestinaux avec une acidité élevée est "durcissement" de la version précédente.Il est attribué à une aggravation de la gastrite, l'ulcère gastro-duodénal, l'hyperacidité.Il est interdit d'utiliser des produits qui contribuent au développement du suc gastrique.Alimentation

№ 1b

Nommé donné une alimentation légère à des maladies du tractus gastro-intestinal en rémission (avec ulcères de l'intestin, l'estomac ou la gastrite).Le régime alimentaire favorise la récupération, l'élimination des poches d'inflammation de la muqueuse.Le sel de table et de glucides sont soumis à restriction.Il est nécessaire d'exclure tous les stimuli qui stimulent la motilité intestinale et la sécrétion d'acide gastrique.

alimentation numéro 2

un tel régime alimentaire prescrit pour les maladies de l'appareil digestif chez les personnes âgées (en gastrite chronique avec une faible acidité ou l'entérocolite chronique).Cet effet bénéfique de la nourriture sur la fonction intestinale et améliore la fonction sécrétoire.Ce régime où les maladies gastro-intestinales (recettes des plats appropriés listés ci-dessous) dans lui-même comprend des produits qui contiennent des extraits et substances biologiquement actives.Il est pas nécessaire de broyer les aliments.

régime № 3

nommé un tel régime au maladies du tractus gastro-intestinal en cas de constipation, ce qui a provoqué la dyskinésie.Dans ce cas, les produits doivent assurer une digestion normale et améliorer la motilité intestinale.Dans le menu, vous devez saisir les aliments riches en fibres brut saturés.

régime № 4

Cette alimentation thérapeutique pour les maladies gastro-intestinales fournit une protection mécanique et chimique de l'intestin irritable.Dans ce cas, être exclues viandes, les cornichons, les aliments biologiques et jus de fruits, contenant des fibres brut.Nommé alimentation dans le cas de la dysenterie ou l'entérocolite aiguë.Numéro

régime 4b

un tel régime alimentaire prescrit pour les maladies du tractus gastro-intestinal et le foie.Il apporte un soulagement de diverses maladies de l'estomac.Modification du régime réduit divers processus inflammatoires, en outre, il normalise le fonctionnement du foie, l'intestin et le pancréas.Contraintes concernent irritant alimentaire récepteurs intestin, de la muqueuse stomacale, et, en outre, permettre aux processus de fermentation et de putréfaction.Numéro

régime 4b

Cette alimentation légère dans les maladies du tractus gastro-intestinal.Il est adapté pour les personnes en convalescence aider une transition en douceur vers une table régulière.Il commence peu à peu à être mis en place pour nous tous des aliments familiers.

numéro de régime alimentaire 5

personnes qui guérissent, a nommé ce régime lorsque des maladies gastro-intestinales.Recettes pour elle sont énumérés ci-dessous.Le régime alimentaire peut également être utilisé dans des rémissions de maladies chroniques.

Chaque régime de maladies gastro-intestinales (pour la semaine, le mois, six mois) protège contre la surcharge des organes digestifs.Lors du choix d'un régime alimentaire doit prendre en compte les recommandations du médecin.

avoine (orge) soupe de lait avec

d'oeuf

Ingrédients:

• avoine (orge) Céréales (40 g);L'eau
• (700 g);
• de soupe de beurre;
• une demi-cuillère à soupe de sucre;
• verre de lait;
• jaune (la moitié).

Gruaux besoin de verser de l'eau froide et laisser cuire à couvert pendant 2 heures.Ensuite, essuyez et porter à ébullition.Ensuite vous remplissez avec du lait chaud, mélangé avec le jaune d'oeuf, ajouter le beurre et le sucre.

viande pouding

Ingrédients: eau

• (un tiers de tasse);
• filet de bœuf (120 g);
• oeuf (la moitié);Beurre
• (une cuillère à café).La viande

doit être cuit à moudre, à déplacer dans le formulaire.Cuisson devrait être un couple.Le pudding résultant Verser la sauce au lait avec de l'oeuf et le beurre restant.Quenelles de poisson

Ingrédients:

• pain blanc rassis (10 g);
• 100 g de filet de poisson;
crème (30 g);
• à soupe de beurre.

pain trempée dans la crème, les poissons et les écraser.Pour obtenir un lot d'huile ajoutée.Les quenelles forme abaissés à 5 minutes dans l'eau bouillante.Avant de servir, vous avez besoin de les arroser avec de l'huile.

lait sauce

Ingrédients:

• lait (demi-tasse);
• cuillerée de farine;
• à soupe de beurre.

alevins de la farine avec de l'huile, verser du lait progressivement.Puis cuire, en remuant tout le temps, 10 minutes.Servir avec des légumes ou des plats de viande.

Purée

Ingrédients:

• le chou-fleur (60 g);
• cuillère de lait;
• la moitié des carottes;
• haricots verts (30 g);
• 30 g de petits pois;
• quelques pincées de sucre;
• à soupe de beurre.

chou, pois et haricots ébullition.Carotte ragoût dans le lait.Tout frais, frotter.Ajouter le lait chaud qui est resté, le beurre et le sucre, pétrir, versez l'huile.Servir avec des oeufs durs.

rouleau avec fruits

Ingrédients:

• lait (demi-tasse);
• riz (50 g);
• de soupe de beurre;
• quelques pincées de sucre;
• la moitié des oeufs;L'eau
• (25 g);
• pomme (50 g);Raisins
• ou des pruneaux (20 g).

moudre le riz dans un moulin à café.Incorporer le lait et porter à ébullition.En masse ajouter le sucre, puis laisser refroidir.Battre l'oeuf avec du beurre, mélangé avec de la bouillie de riz.Massa placer sur une épaisseur humide de gaze de 1 centimètre.Top Décomposer déchiqueté les pommes et les pruneaux, rouleau enveloppé.Mettez-le dans la casserole.Plats cuisinés pour un couple.

Omelette quelques

Ingrédients:

• lait (60 g);
• deux œufs;
• à soupe de beurre.Oeufs

mélangés avec du lait, puis versez dans un moule.Cuisson devrait être un couple.Sur le dessus de l'omelette de mettre un petit morceau de beurre.

Apple carotte soufflé

Ingrédients:

• pomme (75 g);
• la moitié des oeufs;
• carotte (75 g);
• deux cuillerées de lait;
• pincée de sucre;
• pincée de semoule;
• à soupe de beurre.

Si vous aviez orthographié régime pour maladie gastro-intestinale, essayez ce plat.Les carottes doivent être coupés en cercles et d'envoyer le ragoût dans le lait.Puis essuyez-le à travers un tamis avec des pommes.Remuer avec de la semoule, le sucre, l'oeuf battu, le beurre fondu.Mettre dans un moule.Le plat est cuit à la vapeur.Sur le souffle résultant peuvent être mis sur le dessus d'un petit morceau de beurre.

soupe de riz infusion de bleuets

Ingrédients: bleuets

• séchées (40 g);L'eau
• (3 tasses);
• riz (30 g);
• jus de citron (1 cuillère à soupe L..);
• pincée de sucre.Bleuets

et rincer le riz.Figure bouillonne dans l'eau et essuyez avec une décoction.Préparer les bleuets et mettre de côté pendant une demi-heure.Infusion de la souche, ajouter le sucre à elle, le jus de citron et le riz de purée.La soupe est servi avec des croûtons.

fromage à la crème

Ingrédients: crème

• (35 g);
• lait (cuillère);Fromage
• (une demi-pack);Beurre
• (cuillère);Jaune
• (demi);
• la vanille;
• sucre (3 h. P.).

moudre jaune avec le sucre, ajouter le lait, puis faire bouillir, en remuant tout le temps nécessaire.Cool, ajouter le beurre, le fromage râpé, la crème sure et la vanille.Tout mélange, envoyer le formulaire.

pouding au riz bouillon

Ingrédients:

• bouillon faible en gras (verre);
• riz (. 2 cuillères à soupe L.);Beurre
• (cuillère);
• oeuf (la moitié).

Si on vous prescrit un régime alimentaire à des maladies du tractus gastro-intestinal, ce plat sera la bienvenue.Figure mouture dans un moulin à café, la farine résultant Verser le bouillon chaud.Soar 10 minutes.Oeufs moudre avec du beurre de ½, ajouter à la pagaille.Mettez la masse dans un moule.Apportez un couple jusqu'à tendreté.Sur le pudding résultant est mis sur le dessus d'un morceau de beurre.

Zrazy

de poulet

Ingrédients: beurre

• (cuillère);Filet de poulet
• (120 g);
• protéines d'oeuf bouilli (½ pcs.).

formé de émincées 2 tortillas, de les déplacer dans de petits bars.Cuisiner pour un couple.

Boulettes

Ingrédients: beurre

• (cuillère);
• filet de bœuf (100 g).

bannir la viande dans un hachoir à viande deux fois.4 Faites rouler le ballon, qui peut ensuite être placé sur la grille.Le plat est cuit à la vapeur.Boulettes de viande servis avec du beurre.

riz

sauce Ingrédients: eau

• (une demi-tasse);
• riz (. 1 cuillère à soupe L.);Beurre
• (cuillère).

Figure bouillonnent, frotter à travers un tamis à deux reprises, puis faire bouillir.Ajouter à le beurre et remuer.Il peut être servi avec des boulettes de viande, boulettes de viande, Zrazy.

Cottage soufflé au fromage avec une sauce aux bleuets

Ingrédients:

• semoule (. 1 cuillère à soupe L.);L'eau
• (30 g);Fromage
• (une demi-pack);
• amidon (5 g);Beurre
• (cuillère);
• sucre (15 g);Bleuets
• (25 g);
• oeufs demi.

de l'eau pour cuire la bouillie et les céréales.Curd essuyer, mélanger avec l'oeuf, les céréales, le beurre et le sucre.Mettre dans un moule.Le plat est cuit à la vapeur.Faire la sauce: bleuets ébullition et laisser reposer 20 minutes.Ajouter le sucre, l'amidon, dissous dans l'eau.Prêt soufflé Verser la sauce sur le dessus.

protéines omelette de vapeur

Ingrédients: eau

• (50 g);Protéines
• (à partir de l'oeuf 3);
beurre
• (1 c. L.).Protéines

avec le fouet de l'eau.Verser dans des moules, graissé.Apportez un couple jusqu'à tendreté.

Blueberry

gelée

Ingrédients: bleuets

• (30 g);L'eau
• (en verre);
• miel (5 g);
• amidon (. L. 1 heure);De jus de citron
• (1 c. L.).Bleuets

mijoter dans l'eau pendant 10 minutes, puis laisser reposer pendant quinze minutes.Drain de bouillon, puis ajouter le miel.Porter à ébullition, ajouter de l'amidon, de pré-dissous dans l'eau.Ajouter le jus de citron à l'antenne.

de pommes de terre et carottes avec base de riz

Ingrédients: huile

• (dessert cuillère);
• riz (30 g);Les pommes de terre
• (2-3 pcs.);
• carottes (1 pc.);
• eau (demi-tasse);
• moitié jaune;
• lait (verre).

Faire cuire le riz.Essuyez, mélanger avec les pommes de terre et les carottes râpées cuites, ainsi que le lait bouillant.Le remplissage de masse jaune résultant, frotté avec de l'huile.

Boulettes

Ingrédients: eau

• (1/2 tasse);
• filet de bœuf (150 g);
• oeuf (un quart);Beurre
• (cuillère).

moudre la viande.Pour ajouter une cuillerée de beurre hachée, oeuf.Pétrir, formé en petites boules.